BORDEAUX ŞARAPLARINDA ETİKET OKUMA
Bir Bordeaux şarabı alırken dikkat etmemiz gereken bir kaç noktayı hatırlatmak istedim 🙂 ilk bakılması gereken noktalardan bir tanesi yıl. Bordeaux şarapçılık anlamında geniş bir alan. Bu alan içerisinde iklimsel şartlar çok önemli. iklimi sadece Bordeaux genelinde değil alt bölgeler (Margaux, Pomerol, St. Emilion,St….
ANTINORI’NİN MUHTEŞEM KATKISI
Toskana şaraplarının kaderini değiştiren, değişik teknikler araştırarak bu şarapları aşırı tanenlerinden kurtararak daha kadifemsi olmasını ve sadece bölgesinde değil tüm dünyada tanınmasını sağlayan en önemli kişilerden biridir Piero Antinori. Aslında bu işe Umbria’da Castella della Sala’yı 1940 yılında alarak başladı. Ardından şarap için önemli…
CHATEAU PETRUS
Yolculuğumun keyifli duraklarından biri daha… Bu sefer Bordeaux Pomerol’deyim. Pomerol dünyanın en ünlü ve pahalı şaraplarından biri olan Chateau Petrus’a ev sahipliği yapmakta. Petrus’un sahip olduğu bağ Pomerol’un en yüksek tepesinde 11,4 hektarlık bir alana sahip. Oldukça kireçli bir toprak yapısı var. Mineralli ve…
CHIANTI ŞARAPLARI
Herkese merhaba… Bugün sizlere Chianti’lerden bahsetmek istiyorum. Adını Toskana’nın Central Hills tarafında ve Floransa’dan Siena’ya kadar uzanan tepelerden almıştır. Kalkerli –killi ve kumlu- killi toprak yapısıyla göze çarpan bölge kendi içerisinde de farklı lezzetlere sahiptir. Chianti Colli Fiorentini hafif, çiçek aromalı ve genç örnekleri…
