TALISKER SURGE
Çok kısa bir süre önce aramıza katılan Talisker Surge bu akşam konuğumdu. Yaklaşık yirmi gün önce Heathrow havalimanından İstanbul’a seyahat ederken karşılaştım ki büyük bir ihtimalle satışa yeni çıkmıştı. Şansıma bana denk geldi. Hemen küçük bir tadım ve ilk tanışma. Diğer aile mensuplarının tersine…
VİSKİ PURO EŞLEŞMESİ
Viski mentoringlerim de sonuna doğru viski eşlikçikerinden de bahsediyorum. Bunlardan biri de Viski – Puro eşleşmesi. Eşleşmedeki amaç hep viskiyi içindeki aromaya paralel hizmet edecek ve onun yapısını destekleyecek lezzetler ile tüketip keyfi zirveye taşımak. Eşlikçideki tarafların birbirinin önüne geçmemesi gerekir. Bu yemek uyumunda…
VİSKİ & PEYNİR EŞLEŞMESİ
Bu haftaya çoook lezzetli başladık. Uzun zamandır Ayça Budak, Berrin Balonur ve Neşe Biber ile planladığımız Viski&Peynir eşleşmesini bu akşam IWSA’da gerçekleştirdik. Britanya’ ya ait Lincolnshire Poacher ile J.Walker Gold Label ‘ı, Çorum’ a ait Kargı Tulumu ile Glenkinchie’yi, Ayvalığa ait Kirli Hanım ile Cardhu’yu, Karaman’…
VİSKİ YEMEK GECESİ
Dediğim gibi hafta eşleşme haftası, pazartesi günü gerçekleştirdiğimiz viski&peynir eşleşmesinin ardından bu akşam Büyük Kulüp ‘te viski yemek uyumu mentoringi yaptık. Hazırlıklar bir süre önce büyük bir titizlikle başladı, nasıl bir menü hazırlamalıydım ki lezzetli bir akşam yaşayalım. Önce viskilerimizi belirledik. J.Walker Black Label,…
