CHATEAU PETRUS

Yolculuğumun keyifli duraklarından biri daha… Bu sefer Bordeaux Pomerol’deyim. Pomerol dünyanın en ünlü ve pahalı şaraplarından biri olan Chateau Petrus’a ev sahipliği yapmakta. Petrus’un sahip olduğu bağ Pomerol’un en yüksek tepesinde 11,4 hektarlık bir alana sahip. Oldukça kireçli bir toprak yapısı var. Mineralli ve lezzetli yapısını da aslında bu toprak yapısına borçlu.Güneşi günün her saatinde çok net alan bir konumda. Bu bağın ana üzümü merlot, kupaja katkı veren diğer üzün cabarnet frank da bağda yer alıyor. Evet Chateau Petrus’da diğer Bordeaux şarapları gibi kupaj bir şarap kupajın %95’ini merlot geri kalan %5’ni ise cabarnet frank oluşturuyor. Bağ bozumu bilinenin aksine öğleden sonra yapılmakta. Şarap tabiki üzümler toplanır toplanmaz Chateau içerisinde yapılıyor ve burada şişeleniyor. Şişelenmeden evvel yaklaşık 20 ay gibi meşe fıçılarda olgunlaştırılıyorlar.Günümüzde içime hazır Petrus’lar 1982,1989 ve 1990 yıllarına ait. Hala uyuyan ve içilebilir hale gelmeyi bekleyen önemli yıllar ise 2005,2009 ve 2010 olarak kabul ediliyor ki 15-20 yıl yıllandırma için süre. Ne mutlu bu Chateu Petrus’u olana , ne mutlu Chateau Petrus’u tadabilene… Hoşça kalın,keyfiniz hiç bozulmasın.

P1010433 P1010431