TALISKER SURGE

Çok kısa bir süre önce aramıza katılan Talisker Surge bu akşam konuğumdu.

Yaklaşık yirmi gün önce Heathrow havalimanından İstanbul’a seyahat ederken karşılaştım ki büyük bir ihtimalle satışa yeni çıkmıştı. Şansıma bana denk geldi. Hemen küçük bir tadım ve ilk tanışma. Diğer aile mensuplarının tersine Surge ilk başta burunda tatlılıkla merhaba diyor ardından o kendine has is aroması ile güçleniyor. Damakta ise tam tersi önce iyotla beraber is ardından toffife gibi tatlılık, yeşil elma, olgun armudu andıran meyvemsilik ve tabiki baharat patlaması. Bitişi ise beni uçak kapısına kadar uğurladı. Bence Talisker’ın bu yeni üyesi ses getirir. En büyük problem sadece duty freeler ve travel retail mağazalarda satılacak olması.

Dedim ne zamandır kendi ellerimle bir eşlikçi hazırlamıyorum malzeme de var. Hadi… Tereyağ, patlıcan, rende mozzarella, süt ve kakule destekli beğendi üzerine yine tereyağ, soğan, karabiber, biber salçası ve sarımsak ile beraber pişirdiğim kuzu eti. Klasik bir “Hünkar Beğendi” ki bu akşam hikayemde sorduğum ve çok süpriz sonucu olan eşlikçiydi.