CONNEMARA

Yakın zamanda Duty Free’ler deki yerini alan viskilerini anlatmadan evvel Connemara ile ilgili bir kaç bilgiyi sizlerle paylaşmak istedim. Connemara İrlanda’nın Atlas okyonusu kıyısında bulunan Galway ‘ın kuzeybatısında yer alan bölgenin ismi. Twelwe Beans dağlarının , bolca rüzgarın ve sayısız gölün ve peat bataklıklarının olduğu bölge adını yine bu bölgede yaşayan kökleri antik İrlanda’ya kadar dayanan ̎Conmacne Mara ̎ kabilesinden alır. 17 ve 18’inci yüzyıllarda bu toprakları vatan olarak kabul eden ve kaçak üretim yapan birçok damıtımcı İskoçya Islay Bölgesi maltları gibi lezzetleri olan viskilere imza atabilmek için bu bölgedeki peat bataklıklarından yararlanmıştır. Connemara ‘da Cooley damıtımevinde aynı İskoç viskileri gibi 2 kere damıtılan yüzyılar evelki teknikle üretilen bir viski olarak çıkıyor karşımıza…